سوغات و صنایع دستی ملایر

انگور شهر ملایر

از کل مساحت ۶۳ هزار هکتاری باغ در ملایر، بیش از ۲۰ هزار هکتار آن به تاکستان‌های انگور اختصاص دارد. با تولید ۳۵۱ تن انگور در سال، ملایر در برابر سایر شهرهای کشور در رتبه اول قرار دارد و برای تعداد تاکستان‌های انگور در ایران، در رتبه ششم قرار دارد. به همین دلیل، واضح است که انگور محصولی است که در ملایر بسیار محبوب است و به عنوان سوغاتی معروف این شهر شناخته می‌شود. به محض ورود به ملایر، در طول مسیر و در داخل شهر، می‌توانید فروشگاه‌های مختلفی که به فروش انواع مختلف انگور می‌پردازند را مشاهده کنید.

شیره انگور ملایر

شیره انگور یکی از محصولات معروف و پرطرفدار شهرستان ملایر است که به دلیل خواص درمانی، طعم شیرین و خوشمزه‌ای که دارد، بسیار محبوب است. شیره انگور با جوشاندن شهد انگور به دست می‌آید و در تهیه خوراکی‌ها، شیرینی‌ها و نوشیدنی‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. مانیزان یکی از روستاهای شهرستان ملایر است که به عنوان مرکز تولید شیره انگور مشهور است و شیره انگور تولیدی در این روستا به دلیل کیفیت بالایی که دارد، بسیار محبوب است. می‌توانید در بازارهای شهر ملایر و روستای مانیزان به راحتی شیره انگور با کیفیت بالا را تهیه کنید و به عنوان یکی از سوغاتی‌های شهر ملایر به دوستان و خانواده‌تان هدیه دهید.

شیرینی باسلق ملایر

باسلق یکی از شیرینی‌های محبوب و سنتی شهرستان ملایر است که از شهد انگور و نشاسته تهیه می‌شود. این شیرینی به دلیل طعم شیرین و خوشمزه‌ای که دارد، بسیار محبوب است و معمولاً به عنوان خوراکی همراه با چای عصرانه مصرف می‌شود. در تهیه باسلق، شهد انگور و نشاسته به همراه یکدیگر مخلوط شده و به صورت صفحه‌ای روی بشقاب یا سینی مسطح شده و پس از خنک شدن به قطعات مستطیلی شکل برش داده می‌شود. شیرینی باسلق به عنوان یکی از سوغاتی‌های شهر ملایر شناخته می‌شود و می‌توانید در فروشگاه‌ها و بازارهای مختلف شهر ملایر به راحتی آن را تهیه کنید.

کشمش سوغات ملایر

با توجه به وجود باغات انگور فراوان در شهر ملایر، صنعت تولید محصولاتی مانند شیره، باسلق، کشمش و کشمش سایه‌خشک نیز در این شهر رونق دارد. کشمش و کشمش سایه‌خشک دو محصول دیگری هستند که از خشک کردن انگور به دست می‌آیند. در صورتی که انگور را در معرض نور خورشید خشک کنند، به کشمش می‌توان تبدیلش کرد، اما اگر انگور را در سایه خشک کنند و در معرض مستقیم آفتاب نباشد، به کشمش سایه‌خشک تبدیل می‌شود. کشمش و کشمش سایه‌خشک به عنوان یکی از سوغاتی‌های محبوب شهر ملایر شناخته می‌شوند.

کارخانه‌های کشمش ملایر

ترخینه خشک ملایر

ترخینه یکی از مواد اصلی در تهیه آش ترخینه است که در شهر ملایر بسیار معروف و محبوب است. ترخینه خشک، یکی از انواع ترخینه است که از دوغ، گندم و جو تشکیل شده و به صورت خشک شده و نگهداری می‌شود. برای تهیه آش ترخینه، ابتدا ترخینه خشک را با حبوبات، پیازداغ، سبزی خشک و زردچوبه در آب ترکیب می‌کنند و با حرارت ملایم به سبک آش می‌پزند. بهترین ترخینه خشک را می‌توانید به عنوان سوغات، از بازارهای شهر ملایر تهیه کنید.

گردو سوغات ملایر

گردو یکی از محصولات مهم کشاورزی شهرستان ملایر است و به دلیل شرایط اقلیمی و خاک منطقه، گردوهای تولیدی در این شهرستان بسیار باکیفیت هستند. گردوی پوست کاغذی کمازان یکی از معروف‌ترین انواع گردوی تولیدی در شهرستان ملایر است که به دلیل طعم خوشایند و پوست کاغذی که دارد، بسیار محبوب است. گردو به صورت تازه و خشک شده در فروشگاه‌ها و بازارهای شهر ملایر به فروش می‌رسد که می‌توانید از آن به عنوان یکی از سوغات شهر ملایر بهره ببرید.

عسل طبیعی ملایر

عسل یکی از محصولات با کیفیت و معروف شهرستان ملایر است که به عنوان یکی از سوغات محبوب این منطقه شناخته می‌شود. شرایط آب و هوایی شهرستان ملایر برای تولید عسل بسیار مناسب است و عسل تولیدی این منطقه به دلیل کیفیت بالا و طعم خوشایند، بسیار محبوب است. در شهرستان ملایر، بسیاری از زنبورداران به تولید عسل مشغول هستند و عسل تولیدی در این شهرستان در فروشگاه‌ها و بازارهای مختلف به فروش می‌رسد.

آلبالو و گیلاس ملایر

آلبالو و گیلاس از مهمترین محصولات باغی ملایر، محسوب می‌شوند که به صورت میوه تازه، کمپوت، لواشک، مربا و شربت استفاده می‌شوند. همه ساله در فصل برداشت این محصولات، جشنواره آلبالو در شهر زنگنه ملایر برگزار می‌شود و باغ‌های آلبالوی این شهر، یکی از جاذبه‌های گردشگری ملایر است.

شکر پنیر ملایر

شکر پنیر نوعی شیرینی یا آبنبات سنتی است که از تغلیظ آب و شکر و افزودنی‌های طبیعی و گیاهی تهیه شده و در کنار نوشیدنی‌های گرم مصرف می‌شود. این شیرینی بافتی نرم و لطیف دارد و در طعم‌های گل محمدی، هل، دارچین، زنجبیل. نارگیل و نعنا تولید می‌شود. برای تهیه شکر پنیر، ابتدا اجازه می‌دهند که ترکیب آب و شکر به جوش بیاید و به درجه‌ای از قوام برسد. سپس آن را روی سنگ بار پهن می‌کنند و مرتب از دو طرف می‌کشند تا رنگ قرمز شکر به سفید تبدیل شود. بعد آن را به صورت گرد یا چهارگوش، با قیچی برش می‌زنند. شکر پنیر از سوغات شیرین خراسان جنوبی، گرگان، بوشهر و ملایر است.

مبل و منبت ملایر

بعد از انگور دومین محصول خیلی پرطرفدار ملایر، مبلمان آن است و همه ساله در چندین نوبت نمایشگاه مبلمان در ملایر برگزار می‌شود. در بهمن ماه ۹۸ ملایر به عنوان شهر جهانی مبل و منبت در فهرست جهانی صنایع‌دستی ثبت شد. بیش از ۸ هزار نفر به صورت مستقیم و بیش از ۲۰ هزار نفر نیز به صورت غیر مستقیم در ۵ هزار کارگاه بزرگ و کوچک به فعالیت در این هنر مشغول‌ند. ۶۵ درصد تولید مبل کشور مربوط به ملایر است که علاوه بر مصرف داخلی به کشورهای عربی، اقلیم کردستان عراق و بازارهای اوراسیا نیز صادر می‌شود. گشوده شدن درب بازارهای جهانی به روی آثار چوبی منبت ملایر و فرصت ارزشمند برای حضور در بازارهای بین‌المللی از اثرات مهم این ثبت جهانی است که باید از فرصت آن به نحو احسن استفاده کرد. همچنین می‌توان از این فرصت برای جذب توریست بهره برد.

گیوه سوغات ملایر

گیوه کفشی نخی، ساده و راحت است که از نخ‌های طبیعی بافته می شود و برای پوشیدن در فصول گرم سال بسیار مناسب است. در بازارهای قدیمی شهر ملایر، تولیدی‌های کوچکی وجود دارند که در آن مشغول ساخت گیوه هستند و می‌توانید به راحتی این کفش‌های سنتی و زیبا را تهیه کنید. به دلیل ظاهر زیبا و سبکی که دارد، گیوه به عنوان یکی از سوغات محبوب شهر ملایر شناخته می‌شود و توریست‌های زیادی به دنبال خرید آن هستند.

فرش دستباف ملایر

بافت فرش در بین بانوان روستاهای ملایر رونق فراوانی دارد. عمدتاً افراد روستایی عضو تعاونی‌هایی هستند که اقدام به بافت فرش دست‌بافت با کمک یکدیگر می‌کنند و در نهایت در بازار آن را می‌فروشند. در روستا‌های شمالی شهر ملایر بافت فرش به گره ترکی و طرح هراتی و ایلیاتی انجام می‌شود و در بخش‌های جنوبی شهر، هنرمندان فرش‌ها را به روش فارسی با گره‌های نامتقارن می‌بافند.